25 de septiembre de 2011
Un estudio reciente develó que la ingesta de Nueces es beneficioso para la salud cardiovascular y el sistema nervioso.
Y es que las propiedades saludables de los frutos secos en general y de las nueces en particular no parecen estar dirigidas sólo a la prevención de problemas cardiovasculares como lo han venido confirmando numerosos estudios realizados en los últimos años. Un posible efecto beneficioso de las nueces y de otros alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 en el desarrollo del sistema nervioso y la salud cerebral.
¿Para qué se necesitan este tipos de nutrientes?
Los ácidos grasos poliinsaturados linoleico (AL: 18:2n6) y a-linolénico (AAL: 18:3n3) son los precursores de las familias omega-6 y omega-3, respectivamente. Estos ácidos grasos AL y AAL no pueden ser sintetizados por los humanos, por lo tanto la dieta es la única fuente de estos. Por este motivo son considerados esenciales. El AAL es aportado principalmente por el consumo de pescado, aceite de canola, aceite de soja y nueces. El AL se encuentra en aceites vegetales, margarinas, carnes magras y huevos.Los principales derivados en la vía omega-3 son los ácidos eicosapentaenoico y docosahexaenoico. En la vía omega-6 el más importante es el ácido araquidónico. A diferencia de otras especies animales los humanos poseen una limitada capacidad para producir EPA y DHA, lo que ocasiona que la principal fuente de estos sea la alimentaria.
Importancia de los ácidos grasos omega-3 para la formación y funcionamiento del sistema nervioso central.
El desarrollo del sistema nervioso central (SNC), particularmente del cerebro, se lleva a cabo en el humano durante el último trimestre del embarazo. Es en este período donde comienza en forma activa la formación de las neuronas y donde el requerimiento de DHA aumenta considerablemente.
Y esto se nota en un estudio realizado hace poquitín que demuestra que los estudiantes que consumen nueces experimentan una mejora en el pensamiento crítico, especialmente en el razonamiento deductivo, que permite discernir lo verdadero de lo falso, las respuestas correctas de las que no lo son.
¡O sea que ya saben mis chavos! La próxima vez que vayan a ver el Cascanueces…PIÉNSELO DOS VECES O MÁS!!! Por su bien..
Reportó para el desgarriate, Elías Contreras, de los poco sociales y Heavy metaleros del 517!